Hovedretter juni og juli 2021

Eksempler på hovedretter

Dagens fisk fra Storebælt
Røgede nye danske kartofler, blancherede friske ærter og sprøde løg. Hertil urter og hvid sauce med friske grønne asparges.

Kylling i variation
Braiseret vinge, dampet ballotine og sprødt skind. Hertil stegt spidskål med revet citron samt grønne asparges, ærter, nye danske kartofler og kraftig kyllingeskysauce.

Sprængt mørbrad
Sauteret spidskål, smørdampet blomkål vendt med dild og små gulerødder i brunet smør. Hertil nye danske kartofler og sennepssauce med purløg.

Asparges
Dampede hvide asparges med rejer, hollandaisesauce og 3 slags ristet brød.

Spørg tjeneren, hvad dagens hovedret er.