Konferenceretter 2024

Smag på tiden
gældende fra d. 19/11

Forretter:

• Anderilette
  med syltede rødkål, rødbeder og appelsiner.
• Kammuslinger
  med græskarpure og karamelliseret svineslag.

Hovedretter:

• Vildtfrikassé:
  Alt fra skoven i langtidstilberedt simreret med rødder og urter. Dertil rustik selleri- og kartoffelmos med brunet smør.
• Jordskokker og gulerødder i cremet perlebyg
  med smeltet vesterhavsost på surdejs-crustini.

Dessert:

• Pære-tarte tatin
  med rørt kanel- og tonkabønne-is.
• Kirsebær-frangipane
  med kirsebærcoulis og cremefraiche.

Kaffe:

• Stemplekaffe med 2 stk. fyldte chokolade.
• Irish coffee.