Konferenceretter 2023

Menukort september

Forretter:

  • Kartoffel- og blåmuslingesuppe med mørksej-brandade og urter.
  • Svampe-crustini med Karl Johan-aioli, skovsyre og skovsvampe-chips

Hovedretter:

  • Smørstegt pighvar, kartoffel-fondant, safranstegte porre og urter og beurre blanc-sauce.
  • Confit af andelår med lun rødkålssalat, kartoffeltårn og appelsinsauce.

Desserter:

  • Pære Belle Helene a la Musholm.
  • Vesterhavs-ost med syltede brombær.

Kaffe:

  • Stemplekaffe med 2 stk. fyldte chokolade.
  • Irish coffee.