Konferenceretter 2023

Menukort september

Forretter:

• Kartoffel- og blåmuslingesuppe med mørksej-brandade og urter.
• Svampe-crustini med Karl Johan-aioli, skovsyre og skovsvampe-chips

Hovedretter:

• Smørstegt pighvar, kartoffel-fondant, safranstegte porre og urter og beurre blanc-sauce.
• Confit af andelår med lun rødkålssalat, kartoffeltårn og appelsinsauce.

Desserter:

• Pære Belle Helene a la Musholm.
• Vesterhavs-ost med syltede brombær.

Kaffe:

• Stemplekaffe med 2 stk. fyldte chokolade.
• Irish coffee.